人参焖鸭子做法

 　　主料 鸭1500克,人参15克

　　辅料 桂皮10克,大葱25克,姜20克

　　调料 酱油30克,料酒15克,白砂糖20克,味精2克,大豆油100克,八角5克

　　 人参焖鸭子鲁菜做法:

　　1.将鸭子(净膛肥鸭1只)洗净，沥干水，抹上酱油，放入七成热油中炸至呈金红色捞出。

　　2.将人参用开水洗净泥土，上屉蒸烂，放炸好的鸭膛内。

　　3.锅内放入鸡汤2000克、鸭子、酱油、桂皮、白糖、料酒、葱、姜、大料烧开。

　　4.用小火慢焖两小时左右，至鸭肉熟烂，汤干时，加味精，将鸭脯朝上放入盘内即成。

　　人参焖鸭子鲁菜菜谱的特色 形状完整，色红油润，香烂味醇，营养滋补。