红焖牛舌做法

 　　主料 牛舌1个(约500克)、牛肉汤500克

　　辅料 西红柿酱25克、洋葱片50克、胡萝卜片50克、芹菜段50克、红菜头10克、炯洋白菜丝10克、猪油50克

　　调料 盐5克、胡椒粉少许、酱油10克、黄酒5克、香叶一片半

　　 红焖牛舌鲁菜做法:

　　1、将牛舌用开水烫过，用刀刮去外皮，洗净，放入油锅略炒。

　　2、加牛肉汤、盐、胡椒粉、酱油、黄酒、西红柿酱、洋葱、香叶、胡萝卜、芹菜煮开，盖严盖，用微火焖2小时左右即熟。

　　3、把牛舌切成3厘米厚的片，一份菜2-3片，码在菜盘中，浇原汁，配焖洋白菜丝、红菜头即可食用。

　　红焖牛舌鲁菜菜谱的特色 汁浓，味厚，质软。