鲫鱼两吃做法

 　　主料 鲫鱼500克

　　辅料 鸡蛋

　　调料 盐、味素、料酒、高汤各适量

　 　鲫鱼两吃鲁菜做法:

　　1、鲫鱼剔骨，将鱼骨和鱼肉分别洗净沥水。

　　2、将鱼肉剁成蓉，制成小丸子。鱼骨加调料腌制入味，入油锅中炸熟备用。

　　3、锅上火，注入高汤，放入小鱼丸，调味制熟，同装入盘中，用炸好的鱼骨围边，点缀盘饰即成。

　　鲫鱼两吃鲁菜菜谱的特色 鱼丸洁白，汤鲜味美，造型美观。