虾饺鲜鱼球做法

 　　主料 黑鱼肉200克、虾仁50克

　 　辅料 鸡蛋皮10张、青红辣椒各3克、蒜、姜、葱米各1克

　 　调料 盐2克、味精1克、清汤5克

　　 虾饺鲜鱼球鲁菜做法:

　　1、将黑鱼肉切十字花刀切菱形，上浆。

　　2、将虾仁剁碎，加入盐、味精、南酒腌入味做成虾饺。

　　3、将上浆的鱼肉滑油，葱、姜、蒜末爆锅，烹入南酒，加入清汤调味，翻匀装盘即可。

　　虾饺鲜鱼球鲁菜菜谱的特色 虾饺轻嫩，鱼球滑嫩适口。