木耳豆鱼卷做法

 　　主料 鲜木耳75G,胡萝卜110G

　　辅料 银芽110G,香菜5G,腐衣三张

　　调料 (1)盐1/3 茶匙,麻油半茶匙,白胡椒粉少许 (2)甜面酱三大匙,糖二茶匙,酒一大匙,麻油一大匙

　　 木耳豆鱼卷鲁菜做法:

　　1.鲜木耳洗净后去蒂切成细丝，汆烫后冲凉，拭干水分备用。

　　2.胡萝卜去皮，切丝，银芽洗净，分别汆烫后冲凉沥干，香菜洗净取嫩叶备用。

　　3.将木耳，银芽，胡萝卜丝，香菜与调味料(1)拌匀后沥干水分，包入腐衣中卷成长知状。

　　4.炒锅入油二大匙，将腐衣卷以中火煎至两面金黄色后即可取出沥油切段。

　　5.另起炒锅以中火将调味料(2)及水1/3杯熬煮至浓稠，即可盛盘，作为蘸酱。