吉祥干贝做法

 　　主料 水发干贝100克

　　辅料 鸡里脊50克

　　调料 眉毛蒜1克·三套汤100克·鸡蛋清4个

　　　吉祥干贝鲁菜做法:

　　1.水发干贝用毛汤汆后撕成丝;

　　2.鸡里脊去筋制茸,加蛋清,三套汤,湿淀粉,精盐,料酒调成鸡汁;

　　3.猪大油在炒勺内烧至4成热时,慢慢倒入鸡汁,边倒边搅,用慢火炒熟;

　　4.一半盛入汤盘,一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘,撒上眉毛蒜即成.