美味虾卷做法

 　　主料 虾肉250克

　　辅料 肥肉50克,鸡蛋150克

　　调料 盐10克,香油,葱,姜各少许,淀粉15克,胡椒粉,料酒各5克

　　美味虾卷鲁菜做法:

　　1.虾肉制成泥状，加入盐、香油、料酒、鸡蛋、葱姜水、淀粉、胡椒粉打上劲。

　　2.鸡蛋黄加入稀淀粉、盐，摊成蛋皮。

　　3.蛋皮上摊一层虾泥，卷成虾卷，上锅蒸熟即成。

　　美味虾卷鲁菜菜谱的特色 鲜香味醇，质白软嫩。