五味白肉做法

 　 【原料】

　　猪肉(后臀尖)500克，辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，糖1汤匙，醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末各1茶匙，蒜泥1汤匙

　　【制作过程】

　　1、将猪肉刮洗干净，加水煮至六成熟，捞出沥干，晾凉后切成薄片，码在盘中待用;

　　2、将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁，浇在肉片上，食用时拌匀即可。

　　一起烘焙网小贴士

　　猪肉要新鲜，一定要收拾干净;煮肉的水要一次加够，中间不要往锅中加凉水;当猪肉煮到可用筷子戳穿时，说明已经熟了，可捞出切片，煮得太烂会影响口感;尽量切得薄一点。