泡椒小鱿鱼做法

 　　原 料小鱿鱼6条、泡椒小半碗。料酒、葱姜末、食用油、老抽、鸡精。

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　　 操 作

　　1、小鱿鱼洗净，切片，入滚水锅焯1-2分钟捞起，沥干水分。

　　2、焯好的鱿鱼片中加入葱姜末和料酒，拌匀腌制片刻。

　　3、锅中热油，倒入泡椒碎爆香，倒入腌好的鱿鱼片，烹入老抽，快速翻炒1分钟，撒入鸡精起锅。