蛏抱蛋做法

 　　材料蛏 蛋

　　 辅料大葱大蒜 芹菜 红薯粉

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　　 做法

　　1、蛏清洗干净吐尽泥沙，直接掰开取肉用料酒、姜粉腌制15分钟

　　2、葱、芹菜、蒜切成寸断，鸡蛋加盐打散

　　3、将蛏肉沥干和所有的辅料混合，加入盐、香油、鸡精混合成浆状

　　4、热锅热油倒入(3)转小火并且在锅内铺平

　　5、待一面定型微黄，翻面煎至熟

　　6、沿蛏饼四周淋入鸡蛋液，至蛋液凝固即可，食用适合可以加点辣椒酱或者番茄酱之类