牛肉炒豆丝做法

 　　主料牛肉100克，豆丝300克

　　 辅料胡萝卜1根，青蒜2根

　　 调料食盐4克，鸡精2克，老抽适量，淀粉适量，植物油适量，胡椒粉适量

　　牛肉炒豆丝的做法

　　1.绿豆皮改刀切成丝

　　2.胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状

　　3.青蒜去蒂洗净后切成段

　　4.牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟

　　5.锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟

　　6.将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香

　　7.然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦

　　8.下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅