椒盐鱼柳做法

 　　主料海鲻鱼2 条

　　 辅料青豆

　　 调料小葱 椒盐 胡椒粉 生粉

　　烹饪方法

　　1、先将鲻鱼洗净去头去骨，取鱼肉切成柳条。

　　2、用料酒、胡椒粉、盐、鸡精和生粉将鱼柳腌制15分钟。

　　3、取鸡蛋一个打碎(可加1/3水)，将腌制过的鱼柳蘸一下蛋液，滚上生粉。

　　4、热锅冷油转文火下鱼柳，至金黄色捞起，全部炸完后再下热油复炸，加适量青豆和小葱段，炸1分钟左右捞起。

　　5、装盘，撒上椒盐或另备小碟一个装上椒盐。