兰花豆腐干做法

 　　主料 豆腐干200克

　　辅料 白砂糖30克

　　调料 生抽23克,老抽23克,盐3克,味精2克,丁香1克

　　兰花豆腐干粤菜做法:

　　1. 将每件豆腐干两面斜切18刀，切2/3深，不可切断;

　　2. 把切好豆腐干挂起晾干;

　　3. 将豆腐干放滚水中，煮5分钟捞起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬捞出;  

　　4. 将调味煮滚，放豆腐干用慢火煮5分钟，不要盖盖，熄火浸15分钟，吃时切小块，淋上香油即可。