沙姜白切猪手做法

 　　主料 猪手1个

　　调料 油1大勺,食盐1勺,沙姜50克,生姜1小块,大葱半根,大蒜3瓣,料酒半茶匙,白糖半勺,生抽2勺,蚝油1勺,香油1勺

　　沙姜白切猪手粤菜做法:

　　1. 准备好所用食材，猪手处理干净,斩大块。

　　2. 把猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟，把血水煮出。

　　3. 把猪手用冷水冲洗干净,生姜、大葱和大蒜改刀处理成小块。

　　4. 猪手放入电压力锅中。

　　5. 加入姜、葱、蒜、再加入到猪手三分之一处的清水，调入适量料酒，开电压力锅调时键压12分钟。

　　6. 煮猪手时把沙姜剁成蓉。

　　7. 另起锅把一大勺油烧滚后缓缓的淋入沙姜碗中，再加入适量蚝油、盐、生抽、香油、白糖搅匀。

　　8. 把煮好的猪手捞出控掉水份摆盘，把沙姜汁均匀的淋在猪手上即可。

　　沙姜白切猪手的特色

　　今天这道菜是一道广东菜，广式的菜以清淡为主，今天这道沙姜白切猪手也一样，猪手煮过后不但吃起来非常的清爽不油腻，加上沙姜独有的香味，一样非常的惹味，而且沙姜还有帮助消化的作用。