喼汁猪肝片做法

 　　主料 猪肝(350克)、虾片(50克)

　　辅料 红辣椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)

　　调料 盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1勺)、料酒(2勺)、油(1汤匙),酱汁喼汁(超市有卖)(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(半汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(半汤匙)、清水(半杯)

　　 喼汁猪肝片粤菜做法:

　　1 猪肝洗净，切成薄片，加入腌料拌匀，腌制15分钟左右;葱白切成葱丝，姜也切成细丝。

　　2 `红椒去蒂和籽，切成滚刀块;取一空碗，加入酱汁的所有调料，调匀备用。

　　3 烧开锅内的水，放入猪肝片焯至变色，快速捞起沥干水。

　　4 烧热1碗油，放入虾片炸至膨胀酥脆，捞起用厨房纸吸干余油，排放至盘中。

　　5 锅内留少许油，炒香姜葱丝，放入猪肝片快速翻炒均匀。

　　6 淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。

　　7 将炒好的猪肝片盛入炸虾片上，淋入汤汁，即可出锅。