粤式白灼虾做法

 　　主料 基围虾

　　辅料 葱、姜 白酒一勺 、生抽

　　调料 醋、香油、鸡精、姜若干

　　　粤式白灼虾粤菜做法:

　　1、基围虾先洗净，去除虾须，沥干备用。

　　2、锅中倒入少许花生油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，再倒入少许白酒，加入适量清水。

　　3、待水开之后，放进基围虾烧熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡五分钟。

　　4、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜和芝麻油调成料汁。

　　5、虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料用即可。

　　粤式白灼虾粤菜菜谱的特色 有人比较喜欢酸咸味，调的是姜末汁!也有人用醋。视各人口味不同。