干菜扣肉做法

 　　主料 猪肉(肥瘦)230克

　　辅料 霉干菜300克

　　调料 味精2克 酱油10克 香菜5克

　　　干菜扣肉粤菜做法:

　　1. 五花肉切片(约0.5厘米厚);干菜剁碎。

　　2. 将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口。

　　3. 移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜(切末)作为缀饰，即成。