芥蓝炒腊肉做法

 　　主料 芥蓝300g

　　辅料 腊肉50g

　　调料 盐少许、鸡粉少许

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　　　芥蓝炒腊肉粤菜做法:

　　1、锅中添水，大火加热。水沸后加入少许盐。

　　2、加入几滴植物油。放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用。

　　3、倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油。

　　4、放入芥蓝，大火爆炒一分钟。关火，加少许盐。加少许鸡粉，翻炒均匀即可。

　　芥蓝炒腊肉粤菜菜谱的特色 体现粤菜文化的一道菜——清甜爽脆的芥蓝炒腊肉。