贝丝扒菜胆做法

 　　主料 干贝50克,芥菜心600克

　　辅料 小苏打5克

　　调料 高汤100克,精盐10克,淀粉水20克,油50克,味精1克

　　贝丝扒菜胆粤菜做法:

　　1. 干贝先用热水泡软，连水放入锅中蒸1小时后取出，撕成丝状待用;

　　2. 芥菜心切成2厘米长形，取半锅水煮开后加入小苏打，并投入芥菜心烫软后取出冲凉;

　　3. 锅中加入高汤、精盐、淀粉水，并倒入菜心及干贝煮开，用淀粉水勾芡即可。