金华玉树鸡做法

 　　主料 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤

　 　辅料 火腿 20片(约3两),绿花椰

　 　调料 调味料A盐1大匙,米酒1大匙,葱段,姜片各少许,调味料B太白粉1小匙,水2小匙

　　 金华玉树鸡粤菜做法:

　　1. 将调味料A均匀涂抹在鸡肉上，腌1小时。把鸡放入蒸锅内，用大火蒸15～20分钟，鸡肉一熟就可取出。蒸鸡的汤汁可以倒出留用。

　　2. 等鸡放凉时去骨，用刀将鸡肉片成一片片;准备一个大盘子，一块鸡肉夹一片火腿的顺序排在盘上。

　　3. 将刚才蒸鸡剩下的汤汁1杯(先尝尝看，若不够咸可再加少许盐)烧开，以调味料B芶芡淋在鸡肉上，并用炒熟的绿花椰围边。