酿广豆腐做法

 　　主料 豆腐一块,香菇,火腿,海参

　 　辅料 豌豆,胡萝卜,冬笋,香菜,各少量

　　调料 盐,味素,葱,姜末,花椒水,料酒各少许

　　 酿广豆腐粤菜做法:

　　1. 把豆腐搅碎，加上海参、葱、姜末拌成馅，所香菇用水泡好，摘去根，抹上拌好的馅，摆在盘子上(十二个)，再撒上胡萝卜片、火腿片、 冬笋片、香菜末，上屉蒸好取出;

　　2. 锅内放点油，油热后用葱、姜末炸锅，添上一勺鸡汤，加上豌豆，汤开后放味素，用淀粉勾汁浇在蒸好的豆腐上即成。

　　酿广豆腐粤菜菜谱的特色 口味清香，色鲜诱人。