沙茶小炒做法

 　　主料 五花肉100克、海米30克、鱼丸150克

　　 辅料 豆腐干4-5片、红辣椒2个、蒜苗一根

　　 调料 油、酱油、糖、沙茶酱

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　　沙茶小炒粤菜做法:

　　1、将五花肉切成小片。

　　2、海米用温水泡发，洗净备用;鱼丸、豆腐干、红辣椒切丁;蒜苗切碎备用。

　　3、锅中不放油，放入五花肉煸炒出油份盛出备用。

　　4、放入豆腐干丁煸炒，略呈焦黄色时，放入海米炒香，再放入鱼丸、红辣椒袄和五花肉炒匀，沿锅边加入2—3汤匙水，使材料味道融合。

　　5、加入酱油、糖、沙茶酱炒匀，撒蒜苗丁再炒匀即可。

　　沙茶小炒粤菜菜谱的特色 赋予平凡小菜惊艳味道的秘密武器-沙茶酱。