广式回锅肉做法

 　　主料 猪通几

　　辅料 泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油

　　调料 香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精

　　　广式回锅肉粤菜做法:

　　1. 将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片;

　　2. 将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色;

　　3. 换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

　　广式回锅肉粤菜菜谱的特色 酸辣鲜香，肉嫩汁浓。