广东烤鸭做法

 　　主料 嫩鸭1只

　　辅料 应时素菜适量

　　调料 精盐,胡椒粉,黄酒和辣酱油各少许,溶化白脱油100克,蔬菜香料500克

　 　广东烤鸭粤菜做法:

　　1. 将嫩鸭洗净后沥干，用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油，再浇上溶化白脱油，将蔬菜香油切成碎块后撒上，加入少许清水;

　　2. 进入烤炉内，烤至金黄色并熟透时取出，切成大块后装入盆内，浇上烤剩的油汁，边上配放一些应时素菜后即可上台食用。