沙司三文鱼串的做法

　　原料

　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。

　　调料

　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。

　　特点

　　口味酸甜带辣，造型新颖。

　　做法

　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。

　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。

　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。