白切鸭做法

 　　主料 鸭1000克

　　 辅料 芝麻45克,辣椒(红,尖)50克

　　 调料 香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克

　 　白切鸭粤菜做法:

　　1. 红辣椒切细丝;

　　2. 姜切片备用;

　　3. 芝麻放干锅内炒香待用;

　　4. 香菜洗净切碎末;

　　5. 将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时;

　　6. 鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。