广东烧鸡做法

 　　主料 鸡半只

　　辅料 笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃茄1个

　　调料 豆豉，蒜，生抽，糖，黄酒，淀粉,水一杯，酒、生抽、鸡粉、糖、八角、生粉、盐各适量

　　 广东烧鸡粤菜做法:

　　1、鸡洗净，抹干水，斩块，加老抽一茶匙捞匀。泡油。

　　2、笋虾用清水洗数次，抹干水，放入滚水中煮十分后捞起，再用清水洗一洗，擦干水，切成适当的长短或大小。

　　3、下油四汤匙，爆葱、蒜、蕃茄酱，下笋虾炒片刻，加入调味煮滚，慢火焖二十分钟。

　　4、加入鸡兜匀，再焖十五分钟，试味勾芡，铲起放入煲内煮滚，放上葱，原煲上台。