咕噜肉做法

 　　主料 五花肉150克

　　辅料 菠萝2片 柠檬半个 鸡蛋1个 炼乳8克

　　调料 酱油

　　　咕噜肉粤菜做法:

　　1、将五花肉洗净，切成2厘米见方的肉粒，加入生抽、少许精盐、10克生粉、料酒拌匀码味;

　　2、取5克盐调成盐水，放入菠萝片浸泡约20分钟后捞出，切成2厘米见方的小丁，柠檬亦切小丁，备用;

　　3、葱、姜、蒜洗净，切成细粒备用;鸡蛋打成蛋液，倒入码好味的五花肉丁，拌匀(要保证每粒肉上都均匀地粘上蛋液)，将沾上蛋液的五花肉丁放入生粉中，要使外表面均匀地裹上一层薄薄的粉，备用;

　　4、净锅置旺火上，加油烧热，下五花肉丁，大火炸至表面缩紧后改小火，至肉块熟透后方可捞出;

　　5、另取一只净锅，油烧热后下葱姜蒜爆香，调入白醋、番茄酱、白糖、精盐、水淀粉及清水煮开，下五花肉、菠萝丁、柠檬丁拌匀略煮一会出锅;盛盘时在面上淋上炼乳即可。

　　咕噜肉粤菜菜谱的特色

　　准妈妈们在妊娠期间往往会有厌食的反应，不妨试试这道“咕噜肉”，酸甜开胃、营养丰富，是一个不错的选择。