泰式橄榄油甜辣吮指虾的做法

　　主料 大虾7-8 只

　　辅料 大葱6片 姜片2片

　　调料 泰式甜辣酱3汤匙 盐1茶匙 料酒3汤匙 清水少许

　　烹饪方法

　　1.锅中倒入适当的橄榄油，中火加热至5成热。

　　2.放入大虾，略炸至定型即可。

　　3.所有炸过的虾捞出控干备用，虾油放入小瓶中放凉储存备用。

　　4.炒锅中放入适量的虾油，放入葱姜片，大火爆香锅底。

　　5.放入炸过的大虾，翻炒数下，用盐调味后加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。可以加入少量的清水。

　　6.汤汁收干变浓稠后即可出锅。