二元次里的起司千层猪排

　　空气炸锅上市已经有一段时间了，它的优点就在于快捷少油。有了它，就可以吃到健康少油的炸猪排了。”

　　用料

　　主料

　　猪肉300克

　　辅料

　　鸡蛋1个、芝士片4片、小麦面粉50克、面包糠80克、卷心菜100克

　　调料

　　食盐1/2茶匙、甜辣酱适量、黑胡椒粉少许

　　起司千层猪排的做法

　　1.鸡蛋打散，猪肉片待稍稍解冻后，拉直重叠平铺成上下两排，撒上盐和黑胡椒粉

　　2.在肉片中间，如图放上4片起司片，上下折起来，裹上一层面粉

　　3.接着裹上蛋液，然后把肉对折一下，使之成长条状，裹上面包糠

　　4.空气炸锅200度预热3分钟，将猪排放入炸20分钟，10分钟的时候翻次面

　　5.盘中铺少许卷心菜丝，猪排取出切块装盘，淋上泰式甜辣酱即可

　　烹饪技巧

　　1、猪肉片稍稍解冻后请立即展开铺设，如果已完全解冻至软的话，操作就会很麻烦;

　　2、也可以只铺一层肉片，然后将起司片对折放中间，上下包起来，这样就可以直接裹低筋面粉、蛋液和面包糠，而不用中间再对折一次了;

　　3、肉片排列的时候，间隙尽量小一些，这样会比较有“千层”的效果;

　　4、如果没有空气炸锅的话，在裹完面包糠后，可以直接放热油锅中，中小火炸熟;

　　5、蘸料也可以根据你自己的喜好，换成番茄沙司、沙拉酱、猪排酱等等。