鲜腌生蚝怎么做

　　在海边长大的人是非常幸福的，各种海鲜琳琅满目，如果愿意，天天可以品尝到不同的海鲜。小的时候，家里总会腌制一些鲜活的海鲜，如小螃蟹、沙虾、大头、生蚝……那种鲜甜是一辈子难忘的美味。

　　食材生蚝750g、白糖1汤匙、蒜头2个、生姜5片、红辣椒3个、生抽适量

　　鲜腌生蚝的做法

　　1、挑选渔民刚打捞上岸的带壳生蚝。

　　2、请渔民撬开生蚝，将生蚝取出。

　　3、将其用冷开水加上白糖清洗，洗干净后要再过几遍冷开水。

　　4、将沥干水分的生蚝放进容器中。

　　5、蒜头去皮，剁碎。

　　6、生姜洗净，切丝。

　　7、红辣椒洗净，切碎。

　　8、将蒜头、生姜与红辣椒放入容器中。

　　9、加入能淹没所有食材的生抽。

　　10、将其摇晃均匀，密封。

　　11、放进冰箱冷藏保存4个小时。

　　12、取出开吃，若蘸着辣椒醋，味道更佳。

　  一起烘焙网小提示

　　1、生蚝的食材一定要新鲜，蒜头等有杀菌作用的配料一定要下足;腌制的时间也要足够，吃不完的海鲜就不能再吃了。

      2、用白糖清洗生蚝是姐姐的家传秘方，确实加了白糖清洗的生蚝特别的干净。

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