栗子排骨煲怎么做

　　主料栗子300克，排骨200克

　　辅料:    生姜

　　调料 盐白糖酒生抽老抽

　　做法

　　1去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开

　　2捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣

　　3排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫

　　4准备好材料飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜

　　5烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，盛起备用;(把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂)

　　6把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄

　　7淋上少许酒

　　8放入栗子

　　9加入适量生抽

　　10加入老抽

　　11翻炒均匀

　　12把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水

　　13大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味

　　14翻拌均匀，转大火收汁至浓稠

　　15撒上葱花即可