土豆烧兔肉怎么做

　　原 料

　　兔腿、土豆、油、葱、姜、蒜、老抽、盐、糖、八角、香菜。

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　　做    法

　　1、兔腿切小块洗净，焯水备用;土豆去皮切块。

　　2、锅加热放油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将兔腿下锅大火翻炒。

　　3、放老抽、盐、糖少许、八角等(喜欢辣的也可以放适量干红辣椒)，翻炒片刻，加水浸没兔腿，大火烧开改小火慢慢炖。

　　4、兔腿七成熟时放入土豆，继续小火炖至熟烂。

　　5、大火收汁即可，装盘时可撒些香菜或葱花。