泰式咖喱虾的做法图解

    　主料虾适量

　　辅料洋葱1个，色拉油适量，咖喱粉2大勺，柠檬汁少许，绵白糖少许

　　　泰式咖喱虾的做法

　　去虾线的方法

　　方法一

　　1、拿起一只虾，轻掰头部，可以看见黑色的圆球，也就是虾的“胃”，它连接着整根虾线。

　　2、用牙签挑起虾线，用手轻轻一抻，虾线会自动拽出，此时，顺势把虾的“胃”也清除出来。

　　3、可参考图片，完整的虾背。

　　方法二

　　1、拿牙签在虾背的第二个关节处扎入。

　　2、向上轻轻一挑，便可带出整条虾线。

　　方法三

　　用剪刀在虾的背部剪开，挑出虾线即可

　泰式咖喱虾做法

　　步骤1准备好食材，去除虾线，洗净备用;洋葱切小块，取其中一部分切末。

　　步骤2锅热后，倒入适量食用油，把洋葱末放入锅中翻炒出香。

　　步骤3把淋干水分的虾一次性倒入锅中，大火翻炒。

　　步骤4待虾的表层完全变色后，加入两大勺咖喱粉。

　　步骤5倒入准备好的椰浆。

　　步骤6大火翻炒均匀，让咖喱和椰浆完全融合。

　　步骤7可根据口味，再添加适量咖喱粉、加少许盐和糖翻炒，待锅开后，转小火烧制3—5分钟，让虾入味。

　　步骤8加入洋葱块，翻炒均匀。

　　步骤9待洋葱稍变软后，淋少许柠檬汁提味，关火出锅即可。

　　步骤10盛盘，稍作装饰。

　　泰式咖喱虾烹饪技巧

　　1、这次制作的咖喱虾中没有多余的配料，配菜可添加西兰花、彩椒等蔬菜。

　　2、椰浆在超市有卖，椰浆和我们平时喝的椰汁不同。

　　3、我用的是咖喱粉，可以在超市选购咖喱块、咖喱膏，泰国咖喱最好，如果没有可以尝试其他。