白菜炖干豆腐扣的做法

　　主料

　　大白菜250g，干豆腐100g

　　辅料

　　油，盐，枸杞10粒，牛肉粉，水

　　制作流程

　　1

　　干豆腐切成宽条，系成豆腐扣

　　2

　　大白菜切片，葱姜切好，枸杞洗净备用

　　3

　　锅里坐油

　　4

　　撒进葱花和姜片，炒香

　　5

　　加入大白菜翻炒至变色

　　6

　　加水和枸杞，大火炖煮

　　7

　　水沸腾后，加入干豆腐扣

　　8

　　加入牛肉粉和食盐，小火炖煮20分钟，出锅

　　膳食食疗

　　1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。

　　2.豆腐腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达 95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

　　注意事项

　　1.大白菜最好是片刀切，这样好炖煮也好入味

　　2.系成干豆腐扣有嚼劲，很Q

　　3.牛肉粉没有的话可以用鸡精代替，我用的牛肉粉是韩国食品区卖的

　　4.加入枸杞技能提升视觉美感，又很营养

　　5.一定要小火慢炖，这样至汤色奶白，超级美味