金针菇拌黄瓜的做法

　　主料

　　金针菇200g，黄瓜1根

　　辅料

　　香油，盐，米醋，白糖，蒜，芝麻酱

　　制作流程

　　1

　　用的是这个牌子的金针菇

　　2

　　金针菇剪去根部、洗净

　　3

　　开水焯金针菇，断生

　　4

　　焯好的金针菇，放凉水中过凉

　　5

　　黄瓜洗净，沥干备用

　　6

　　黄瓜插成丝，备用

　　7

　　大蒜剁成蒜末

　　8

　　将黄瓜丝、金针菇、蒜末放入碗中

　　9

　　加入米醋

　　10

　　加入芝麻酱

　　11

　　加入香油

　　12

　　加入白糖和食盐

　　13

　　搅拌就好啦!!!哈哈

　　膳食食疗

　　1.金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

　　2.黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。

　　注意事项

　　1.金针菇根部尽量多剪掉一些，留下细嫩的部分这样口感比较好

　　2.金针菇 焯好后过凉水，一定要用凉白开哦

　　3.芝麻酱可以事先拿米醋卸开，方便搅拌

　　4.香油，就是芝麻油啦，叫法不同而已

　　5.强烈建议加点白糖，很提味

　　6.喜欢吃辣的可以放些辣椒油哦

　　7.调味料我都写的是适量，并不是我懒，真的这玩意真的是定量不了的，即使按照相同的分量做出来的味道一个人自然会有一个人的风味，这个俺可是深有体会。所以啦，各位，酌情处理吧，嘿嘿