沙茶鱿鱼羹的做法

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　　原料

　　鱿鱼头及须部、鸡蛋1个、香菜少许

　　辅料

　　醋2茶匙、酱油2茶匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、蒜泥少许

　　做法

　　1、鱿鱼头切段放入沸水中汆烫30秒，捞出，用清水冲洗干净。

　　2、将煮五花肉的高汤煮开，放入调味料及鱿鱼，勾芡后倒入鸡蛋液，撒上香菜即可。