韩式泡菜豆腐锅的做法

　　原料辣白菜200克、豆腐100克、油豆腐50克、金针菇100克、蟹味菇100克、香菇1个、韩式辣椒酱、韩式大酱、葱、姜、鸡精、香油。

　　做法

　　1、豆腐切片，油豆腐切块，辣白菜切成块，葱、姜切末。金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净。豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分，锅入少许油，放入姜、葱末炒香，再下辣白菜煸炒。

　　2、炒出香味后倒入开水，放入一勺大酱和一勺辣椒酱。烧开后，倒入砂锅中，放入油豆腐、金针菇、蟹味菇煮3分钟。将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火炖煮5分钟。上桌前调入鸡精、香油，撒葱粒，即可。