潮州茶香海参的做法

一起烘焙网配图

　　主料 干乌石海参6两 乌头鱼1条重约

　　辅料 腩肉 蔬菜各4两 虾米、5钱 鸡油、 铁观音茶叶各1两 姜、 葱 酒各适量橙、1个 磨豉2汤匙 蒜茸1/2

　　调料 胡椒粉少许 生粉1茶匙

　　1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。

　　2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶5分钟。

　　3、将海参用浓茶汤软，以蔬菜伴食即成。