奶油奶酪的做法图解

　    主料牛奶1000ml，淡奶油175ml，柠檬2个

　　辅料盐5ml

　　奶油奶酪的做法

　　步骤1新鲜柠檬洗净切半备用;

　　步骤2榨出汁来备用;

　　步骤3新鲜柠檬汁过滤备用;

　　步骤4鲜奶和淡奶油备用;

　　步骤5鲜奶和淡奶到入锅内，小火煮;

　　步骤6煮至周边开始起小气泡即可关火;

　　步骤7马上倒入柠檬汁;

　　步骤8立刻搅拌，就可出现反应的小块块;

　　步骤9静置20分钟后，倒入一小勺盐拌匀;

　　步骤10纱布放在容器上备用;

　　步骤11将拌好的液体倒入纱布中;

　　步骤12提起纱布，悬挂一小时以上，沥干水份，留在纱布内的就是奶酪;

　　步骤13再将沥了水份的奶酪放置在沥网中，再静置至奶酪凉透;

　　步骤14压上重物放置冰箱内隔夜;

　　步骤15沥出来的乳清;

　　步骤16倒在瓶子内可制作酸奶，可直接饮用，也可做面膜;

　　步骤17这便是沥出来的奶酪了。

　　奶油奶酪烹饪技巧

　　1、自制奶酪不含防腐剂，要尽快食用;

　　2、自制奶酪因无专业设备压制，得出来的奶酷水份较大;

　　3、自制奶酪可以制作乳酪蛋糕。