红烧牛腩的做法图解

　   主料牛腩一斤半

　　辅料花椒10颗，八角2个，红糖1大勺，老抽1勺，生抽2勺，红葡萄酒1大勺，盐适量

　红烧牛腩的做法

　　步骤1牛腩切块，用花椒水泡40分钟以上。

　　步骤2泡出血水后倒掉，将牛腩沥干水分。

　　步骤3油锅烧7成热。

　　步骤4加入牛肉翻炒。

　　步骤5变色后加入红酒，大火炒至水分收干。

　　步骤6 倒入老抽、生抽。翻炒均匀。

　　步骤7放入葱姜，红糖。改中火使之上色、入味。

　　步骤8加水没过牛肉。开大火烧开后撇去血沫。

　　步骤9入炖锅，烧开后改小火炖2小时至牛肉酥烂。

　　步骤10 如果喜欢香菇的话，可以在炖1个小时后放入牛腩中。

　　步骤11小火炖的时候可以盖上盖子闷着更好。

　　步骤12做好的牛腩可以直接享用，也可以做红烧牛肉面呢。