虾春卷的简单做法

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　　主料 虾8～10 只

　　辅料 春卷皮10片 酸梅酱 生油各适量 腌料芫荽头1个 蒜肉2粒

　　调料 胡椒粉少许 生抽1茶匙 麻油1茶匙 蚝油1茶匙 生粉浆料生粉1汤匙

　　烹饪方法

　　1中虾洗净、去肠、开边留尾。

　　2将芫荽头与蒜肉用擂桩桩碎，加入其他腌料，再放入中虾拌匀，置冰箱冷冻5分钟。

　　3在生粉中冲入沸水，拌匀成生粉糊。

　　4将春卷皮摊平，放入冻中虾，卷成春卷状，一端用生粉糊密封，一端露出虾尾。

　　5油锅烧至200摄氏度，放入春卷，以中火炸至金黄色捞出，伴以酸梅酱食用。