清炒虾仁的简单做法

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　　主料虾仁350g

　　辅料油1大勺，盐1小勺，白酒1小勺，淀粉2小勺，黄瓜30g，胡萝卜30g，玉米粒30g

　　做法

　　1.准备所有材料

　　2.虾仁清洗干净，去掉虾线

　　3.加入1小勺盐

　　4.加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

　　5.加入2小勺淀粉

　　6.抓拌均匀

　　7.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

　　8.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁

　　9.虾仁变色后即可捞出

　　10.加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

　　11.加入少许盐，加入玉米粒翻炒

　　12.加入事先炒好的虾仁

　　13.翻炒均匀，即可关火

　　小贴士

　　1、虾仁要想入味，就要事先腌制

　　2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让虾仁口感更滑嫩

　　3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒