手抓酱骨头的简单做法

　　手抓酱骨头的简单做法

　　原料猪后腿通水骨300克，姜、葱各8克，盐10克，酱油10克，味精15克，八角3克，桂皮2克，香叶两片，草果3克，原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克。

　　一起烘焙网方法

　　1.先将调料放入桶里调成卤汁备用。

　　2.把通水骨从中间砍成两段，大火沸水汆1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。

　　特色酱香浓郁、油而不腻、回味悠长。