鱼香鸡丝的做法

　　原料鸡胸肉一块、冬笋100克、泡发的木耳适量、葱、适量姜、适量蒜、适量泡红椒、2个小米椒、盐2克、生抽15克、糖3克、鸡精1克、醋2克、料酒10克、胡椒粉1克、香油5克、水淀粉10克。

　　做法

　　1、准好所有的食材。鸡胸肉洗净切丝，加入生抽，糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。冬笋煮一下沥干水分切丝，木耳提前泡发洗净切丝。

　　2、蒜切片，葱姜切碎，泡椒切丝。取一个小碗放入盐，糖，生抽，料酒，醋，鸡精，水淀粉拌均匀成为料汁。炒锅倒油烧热放入鸡丝翻炒至变色盛出备用。

　　3、再加点油爆香葱姜蒜泡椒。倒入冬笋丝和木耳翻炒均匀。再把炒过的鸡丝倒入。加入调好的料汁翻炒均匀。 淋入少许香油翻炒均匀关火。