黄埔炒蛋的简单做法

一起烘焙网配图

　　主料鸡蛋

　　调料盐、味精、熟猪油、植物油

　　做法

　　1、鸡蛋磕入碗中，蛋液中加盐、味精、少许熟猪油搅打均匀。

　　2、调制中火，炒锅内倒入适量植物油烧热，倒入蛋液，边倒边铲动，炒至刚熟即可出锅装盘。

　　小贴士

　　1、炒制时要一直保持中火。

　　2、以蛋液刚刚凝固为最佳。

　　3、铲动时要顺着同一方向，否则易炒碎。

　　4、炒制时可以边炒边淋油。