麻辣藕片怎么做

 　　用料莲藕、干红辣椒、花椒、八角、醋、酱油、白糖、盐、熟白芝麻

　　做法

　　1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡

　　2、干红辣椒切段，准备花椒和八角

　　3、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香

　　4、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒

　　5、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟

　　6、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅

　　小贴士

　　1.做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3-4个MM厚比较合适。

　　2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，还是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。

　　3.这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。