西红柿炒蟹怎么做

　　西红柿炒蟹怎么做

　　原料

　　海蟹700克，西红柿250克，香菜15克，大葱50克，姜50克，植物油50克，料酒10克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，香油5克。

　　一起烘焙网方法

　　1.活蟹宰杀洗净后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸至浅金黄色。

　　2.西红柿去皮、蒂，切滚刀块。

　　3.滑勺内加植物油烧热，放入葱姜末炒香，加入西红柿煸炒，随加盐、味精、白糖炒匀，再加入蟹块炒匀，用少许水淀粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成。

　　一起烘焙网小贴士

　　因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

　　特色菜肴金黄光亮，味咸鲜香中微有柿酸。