家常热味肘子怎么做

　　家常热味肘子怎么做

　　原料

　　猪肘750克，盐5克，姜15克，大葱15克，豆瓣15克，淀粉(玉米)8克，酱油8克，醋8克，花生油30克。

　　一起烘焙网方法

　　1.猪肘刮洗干净，在小火上炖烂。

　　2.将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细。

　　3.姜切末，葱切葱花。

　　4.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用。

　　5.炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成热时，放豆瓣炒出红油时放姜末、葱花、酱油、盐，加汤200毫升，下肘子，炒匀。

　　6.将肘子上色入味，用湿淀粉勾芡，加醋炒匀，起锅装碟即成。

　　食物相克

　　猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。