法式牛肉粒的做法图解

　   主料牛肉(里脊)200g，红酒150ml，豌豆20g，彩椒100g

　　辅料橄榄油适量，姜3片，生抽10g，蚝油15g，淀粉适量，盐3g

　法式牛肉粒的做法

　　步骤1原料

　　步骤2原料

　　步骤3红、黄椒切成小

　　步骤4牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀，腌制10分钟

　　步骤5炒锅中倒入橄榄油

　　步骤6待七成热时，放入姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒

　　步骤7再倒入剩余的红酒煮2分钟

　　步骤8然后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅

　　法式牛肉粒烹饪技巧

　　腌制牛肉时，倒放入红酒，炒出的牛肉粒口感更醇厚。